BBQスタイル(バーベキュースタイル)&レシピ BBQスタイル(バーベキュースタイル)&レシピ

いつもの仲間とのレクリエーション!
今回は郊外に出なくてもちょっとしたアウトドア気分を味わえる、都心BBQを計画してみました。
ポイントは機材や道具をそろえなくても大丈夫なところ!
女子の幹事とも相談して「黄金の味」を使ったアレンジメニューで特別なBBQに!
みんなの喜ぶ瞬間をメイクするのが、幹事としての僕の役目!

REPORT

都心のビルの屋上で、いつもの仲間とプチアウトドア!みんなの笑顔が集まれば、BBQレクリエーションの開始!

現地で集合!仲間がそろえば、さっそくBBQレクリエーションの開始です!
太陽が降り注ぐ会場で、まずは下ごしらえ!
男子はお肉!女子は野菜!それぞれ役割分担して、準備をスタート!
おいしいそうな食材を囲めば、メンバー全員に笑顔がこぼれます。

BBQの王道、「黄金の味」に漬け込んだ牛肉と野菜をグリルに乗せれば、
肉の焼ける香りに気分が高まること間違いなし!
「黄金の味」に漬け込んだ肉は柔らかくメンバー全員に笑顔がこぼれます。

BBQでの調理の様子

黄金の味アレンジメニューでちょっと特別なBBQに!

事前の打ち合わせ通り女子の幹事が、前日から仕込んだ骨付きチキンを披露。
「黄金の味」、トマトペースト、一味唐辛子を合わせ、冷蔵庫で一晩漬け込んだチキンは、食べごたえも十分で、ちょっとした特別感を感じられますよ。

肉だけではなく、夏のバーベキューには「きゅうりバー」がよくあいます!
冷やした「きゅうりバー」を食べれば、口もさっぱりして後半戦に臨めます。

後半戦はアレンジメニューからスタートです。
キムチと大葉の混ぜご飯を割り箸にきりたんぽ状に成形。
豚バラ肉の薄切りを巻き付けて「黄金の味」を塗りながら焼けば、
見た目が食欲をそそる「黄金肉巻おにぎり きりたんぽ風」の完成です。

BBQでの食事の様子

シメの料理は「焼きそば」をアレンジ!
ピリ辛に味付けしたひき肉を炒めた麺に乗せれば
「黄金担々麺風やきそば」のできあがり!
ピリ辛の味付けには「黄金の味辛口」がオススメです!

デザートは焼マシュマロをチョコとクラッカーで挟む「スモア」で決まり。
焼マシュマロに一工夫加えるだけで、みんなが喜ぶ絶品デザートが完成します!

BBQでのデザートの様子
BBQの様子 BBQの様子
参加者総評 フレンドBBQのポイント 参加者総評 フレンドBBQのポイント

RECIPE

漬け込み焼肉
漬け込み焼肉
漬け込むだけで、いつもの肉がもっとおいしくなる!

使うのはコレ!

材料4人分

牛肉カルビ 400g
エバラ黄金の味 エバラ黄金の味約100g
<野菜>
しいたけ 適量
玉ねぎ 適量
アスパラガス 適量
ズッキーニ 適量
ピーマン 適量
パプリカ 適量
少量
コショウ 少量

漬け込み焼肉の作り方

  1. 牛カルビ肉とエバラ黄金の味を袋に入れてからめ、揉みこんで5~15分漬け込みます。
  2. 野菜を一口大に切り、ステンレスの串に彩りよく刺し、塩コショウで軽く味をつけます。
  3. (1)のカルビ肉と(2)の野菜を網で焼き、火が通ったら、出来上がりです。
黄金漬け焼き ホットチキン
黄金漬け焼き ホットチキン
うまみと辛みがしっかり効いた、スパイシーなチキン

使うのはコレ!

材料4人分

鶏手羽元 16本
エバラ黄金の味 2カップ(約400g)
トマトペースト 大さじ3
一味唐辛子 大さじ1/2

黄金漬け焼き ホットチキンの作り方

  1. 「黄金の味」・トマトペースト・一味唐辛子を合わせ、鶏肉を加えてよくもみ、冷蔵庫で一晩漬け込みます。
  2. 網に汁気を切った①を並べ、漬けだれをつけながら約10~15分、竹串を刺して透明な肉汁が出てくるまで、中火でじっくり焼いて、出来上がりです。
黄金肉巻きおにぎり きりたんぽ風
黄金肉巻きおにぎり きりたんぽ風
きりたんぽ風の肉巻きおにぎり。黄金の味がしみた肉とごはんが絶妙!

使うのはコレ!

材料4人分

ごはん 1~1.5合分
大葉もしくはキムチ 適宜
いりごま(なくても可) 適宜
塩・こしょう 適宜
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 400g
黄金の味 大さじ6
適宜

黄金肉巻きおにぎり きりたんぽ風の作り方

  1. 大葉はみじん切りにする。(キムチは水分をきりみじん切りにする)
    ごはんはあら熱をとり大葉、いりごまを混ぜこみ、塩こしょうで味付けをする。
  2. 巻き込むようにラップごと包み込み棒状に整形する。
  3. (2)に豚バラ肉を1枚ずつ巻く。先端も隠れるように巻く向きを変えつつ、全体を肉でおおう。
  4. フライパンに少量の油をしき、充分に熱したら(3)を入れ中火で焼く。
  5. 様子を見ながら向きを変え全体に火が通り焼き目がついたら、一度フライパンを火からおろし黄金の味を回し入れる。(はねることがあるので注意)
黄金担々麺風焼きそば
黄金担々麺風焼きそば
ピリ辛コク旨の担々麺風の焼きそば。よ~く絡めてどうぞ!

使うのはコレ!

材料4人分

豚こま 200g
玉ねぎ 大1個
しめじ(あれば) 1/2房
ピーナツバター(あれば無糖) 大さじ4
黄金の味 大さじ6
大さじ2
醤油 大さじ1
チューブにんにく・しょうが 各2cm
一味唐辛子 適宜
やきそば 4玉
塩・こしょう 適宜
ごま油 適宜

黄金担々麺風焼きそばの作り方

  1. 豚こまは包丁でたたいて荒めのひき肉にする。玉ねぎ、しめじはみじん切りにする。
  2. 器にピーナツバター、黄金の味、水(醤油)を入れ溶き合わせておく。
  3. フライパンに油を熱し(ショウガ、ニンニクを入れ香りが出て来たら)(1)のひき肉を入れ炒める。全体に火が通ったら玉ねぎ、しめじを入れ合わせて炒める。 (辛みが必要な場合は一味唐辛子などを振り入れる)玉ねぎがしんなりとしたら(2)を回し入れ、とろみがでるまで煮詰める。
  4. 焼きそばは別のフライパンにごま油をしき、少量の水でほぐし炒める。必要であれば塩こしょうで軽く味付けする。(↑餡の味付けを濃いめにしてあるので必要な場合のみ)
  5. (4)の焼きそばを皿に盛り付け、(3)を上に掛けて完成。あればネギやごまをふりかけると見栄えがよくなる。麺と餡を絡めながら頂く。
    ()付きの工程、材料はあったほうが美味しくできるが、なくても可。
きゅうりバー
きゅうりバー
豪快にきゅうりをまるかじり。子供も大好きニュースタイル浅漬け!

使うのはコレ!

材料4人分

きゅうり 4本
エバラ浅漬けの素 適量

きゅうりバーの作り方

  1. きゅうりはピーラーで数ヶ所縦にむき、半分の長さに斜めに切り、割り箸を中心にさします。
  2. (1)をポリエチレン袋(または保存容器)に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、冷蔵庫で約3時間漬けます。
  3. 汁気を切って皿に盛り、出来上がりです。
    ※きゅうりを漬ける容器の大きさによって、「浅漬けの素」の使用量が異なります。

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