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焼肉開き！焼肉ライスバーガー
ポイント
我が家の焼肉開きはいつもとちょっと違う焼肉パーティー！
ライスバーガーを用意して、焼いたお肉と色々な具材を挟んでいただきます。
今回は薄切り牛肉を使用しましたが、豚肉・キムチ、鶏肉・大葉などアレンジも自在♪
ライスプレートはごま油、エバラ「黄金の味」のタレに片栗粉を加え成形することでしっかり固まり崩れません。片面がしっかり固まるまであまり動かさず、こんがり焼いてひっくり返すのがコツです！
材料(2人分)
(ライスバーガー2個分)
| 牛薄切り肉 | 100g |
| ごはん | 茶碗2杯分(約400g) |
| エバラ黄金の味(ごはん用) | 大さじ1 |
| いりごま(白) | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| エバラ黄金の味(肉用) | 適量 |
| サンチュ | 2枚 |
| 紫キャベツ | 適量 |
作り方
調理時間：20分
- ボウルにごはんを入れ、「黄金の味」・ごま・片栗粉・油を加えてよく混ぜ、4等分にします。
- 直径8～9cmのセルクルに入れてラップをかぶせ軽く圧縮し、成形します。
- フライパンを中火で熱し、(2)を両面に軽く焦げ目がつくまで焼いて取り出します。
- 再びフライパンを熱し、牛肉を炒め、「黄金の味」を加えてからめ焼きします。
- 粗熱を取った(3)の上にサンチュ・紫キャベツ・(4)をのせ、もう1つの(3)ではさんで、出来あがりです。
料理家
AYA
鹿児島生まれ鹿児島育ち。
食生活アドバイザー、スポーツフードアドバイザーの資格を持つ。
栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身が豊かになるような、五感で楽しめるレシピを考案中。
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