レシピ動画で分かりやすい!ちょいたれ活用法 レシピ動画で分かりやすい!ちょいたれ活用法

残ったたれの上手な活用法。

たれが中途半端に残ってしまうことって
ありますよね。
そんな時にぴったりなのが、
少しのたれで作れる「ちょいたれ」レシピ。
これまでの日常に「ちょいたれ」を
足してみませんか?

監修:管理栄養士 谷口 亜友子
材料3つ!!簡単甘口豆腐ディップ
材料3つ!!簡単甘口豆腐ディップ
材料3つで簡単に作れるレシピです。ディップは、一般的にマヨネーズの入ったレシピですが、木綿豆腐を使っているためカロリーも抑えられ、良質なたんぱく質とお野菜をたくさん摂ることができ一石二鳥です。
お好みで、黒こしょうやマスタード、一味唐辛子、ハーブ、スパイスでアレンジも楽しめます。木綿豆腐と玉ねぎはしっかりと水切りしておくことで、ベタつかずおいしく仕上がります。
たれの量
大さじ7
調理時間
5

使うのはコレ!

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【材料】4人分

木綿豆腐(水切りしておく)

300g

エバラ黄金の味 甘口

大さじ7

玉ねぎ(みじん切り)

60g

(添え野菜)

赤パプリカ・黄パプリカ・かぶ・大根・人参・トレビスなど

【栄養成分】1人分

エネルギー
97Kcal
たんぱく質
6.0g
脂質
3.4g
炭水化物
10.4g
食塩相当量
1.7g
作り方
1
作り方1

玉ねぎは5分程水にさらし、しっかりと水切りしておきます。

2
作り方2

フードプロセッサーに豆腐と「黄金の味 甘口」を入れ、滑らかになるまで回します。

3
作り方3

ボウルに2と玉ねぎを入れ、ひと混ぜします。

※お好みの野菜にディップしながら、お召し上がりください。

豚肉のバル風ステーキ〜ちょい辛さっぱりソース〜
豚肉のバル風ステーキ
〜ちょい辛さっぱりソース〜
漬け込みだれに豚肩ロースを漬け込んでおけば、焼くだけですぐに出来、簡単で豪華なメインディッシュになります。
バルサミコ酢を入れることで、お肉をさっぱりいただくことができます。バルサミコ酢に含まれるポリフェノールには血液をサラサラにする効果、そしてクエン酸には疲労回復効果が期待できます。お肉を食べて元気をつけたい方にオススメのレシピです。加熱した大根は煮詰めたソースと絡めてお召し上がりください。
たれの量
大さじ6
調理時間
10

使うのはコレ!

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【材料】4人分

豚肩ロース(ステーキ用)

4枚(1枚約100g)

オリーブオイル

小さじ1
(豚肩ロースを焼く用)
大さじ1
(ソース用)

大根(2〜3mmの輪切り)

200g

ベビーリーフ
(洗って水切りする)

適量

スプラウト(根本をカット)

適量

ピンクペッパー

適量

【A】エバラ黄金の味 辛口

大さじ6

バルサミコ酢

大さじ4

メープルシロップ

小さじ4

【栄養成分】1人分

エネルギー
332Kcal
たんぱく質
18.4g
脂質
25.3g
炭水化物
15.8g
食塩相当量
1.5g
作り方
1
作り方1

バットに、Aを入れ豚肩ロースを漬け込みます。
(30分ほど漬け込みます)

2
作り方2

フライパンに大さじ2の水(分量外)と大根を入れ、ひとつまみの塩(分量外)を加えて蓋をし、弱火で大根に火が通るまで加熱し、一旦皿に取り出しておきます。

3
作り方3

2のフライパンにオリーブオイルを入れ、1を中火で両面に焼き色をつけ火が通るまで焼きます(漬け込みダレはソースで使用するため、捨てずにとっておく)。ベビーリーフを盛り付けた皿に、2とともに盛り付けます。

4
作り方4

キッチンペーパーで3のフライパンの汚れをサッと拭き取り、1の漬け込みだれ、オリーブオイルを入れとろりとするまで煮詰めソースを作ります。3にかけ、スプラウトとピンクペッパーをトッピングします。

カボチャのポタージュスープ 焼肉風味
カボチャのポタージュスープ 焼肉風味
子どもにも食べやすいやさしい味で、野菜をたっぷり摂れるポタージュスープです。無調整豆乳は沸騰すると分離してしまうため、加熱時は沸騰直前で火を止めましょう。かぼちゃの代わりに、きのこやじゃがいも、旬の野菜にすると色々なバリエーションが楽しめます。少量の水で加熱するため、途中で水分が少なくなり焦げつかないよう注意しましょう。加熱中に水が少なくなった場合は、鍋のふちからそっと水を加え、全体になじませましょう。
たれの量
大さじ4
調理時間
10

使うのはコレ!

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【材料】4人分

玉ねぎ(薄切り)

160g

無調整豆乳

400cc

エバラ黄金の味 中辛

大さじ4

パセリ(刻む)

適量

かぼちゃ(皮を剥き小さめの乱切り)

400g

昆布・椎茸だし

200cc

※鍋にだし昆布と干し椎茸を入れ、弱火で沸騰直前まで加熱します。

黒こしょう

適量

玉ねぎ(薄切り)

160g

かぼちゃ(皮を剥き小さめの乱切り)

400g

無調整豆乳

400cc

昆布・椎茸だし

200cc

※鍋にだし昆布と干し椎茸を入れ、弱火で沸騰直前まで加熱します。

黄金の味 中辛

大さじ4

黒こしょう

適量

パセリ(刻む)

適量

【栄養成分】1人分

エネルギー
132Kcal
たんぱく質
6.3g
脂質
2.2g
炭水化物
22.1g
食塩相当量
1.0g
作り方
1
作り方1

鍋に大さじ2の水(分量外)と玉ねぎ、かぼちゃを入れ、ひとつまみの塩(分量外)を加えて蓋をし、弱火でかぼちゃに火が通るまで加熱します。

2
作り方2

昆布・椎茸だしと「黄金の味 中辛」、無調整豆乳を入れ、ハンドミキサーでポタージュ状にして、沸騰させない程度に加熱します。

3
作り方3

器に盛り付け、黒こしょうとパセリをトッピングします。

ちょい辛梅風味の海鮮茶漬け
梅風味の海鮮茶漬け
サラサラっといただける海鮮茶漬けです。ビタミン、ミネラルたっぷりの薬味をのせ、代謝アップも期待できます。夕飯で残ったお刺身をごはんにのせていただいてみましょう。薬味はみょうが、大根おろし、ごまなどもよくあいます。
たれの量
大さじ4
調理時間
5

使うのはコレ!

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【材料】4人分

ご飯

4杯分

好みの刺身(マグロ・カツオ・鯛・サーモンなど)

12切

ねぎ(小口切り)

適量

大葉(千切り)

4枚

生姜(すりおろし)

適量

【A】昆布・椎茸だし

400cc

※鍋にだし昆布と干し椎茸を入れ、弱火で沸騰直前まで加熱します。

エバラ黄金の味 中辛

大さじ4

練り梅

小さじ2

【栄養成分】1人分

エネルギー
217Kcal
たんぱく質
6.6g
脂質
1.0g
炭水化物
43.4g
食塩相当量
1.2g
作り方
1
作り方1

鍋にAを混ぜあわせ、中火で沸騰直前まで加熱します。

2
作り方2

茶碗にご飯、お刺身、ねぎ、大葉、生姜をトッピングし、1をかけます。

甘くてヘルシー切干大根
甘くてヘルシー切干大根
調味料は黄金の味 甘口だけ。油を使わずヘルシーに仕上げた簡単に作れる常備菜です。切干大根は食物繊維、カリウム、カルシウムが豊富でダイエットや骨の健康に効果的です。水で戻したひじきや大豆の水煮を入れてアレンジしたり、小さく刻みご飯と合わせ、混ぜご飯にしてもおいしくいただけます。少量の水で加熱するため、途中で水分が少なくなり焦げつかないよう注意しましょう。加熱中に水が少なくなった場合は、鍋のふちからそっと水を加え、全体になじませましょう。
たれの量
大さじ2
調理時間
5

使うのはコレ!

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【材料】4人分

玉ねぎ(薄切り)

200g

にんじん(千切り)

80g

切干大根(水洗いし、軽く絞る)

40g

エバラ黄金の味 甘口

大さじ2

【栄養成分】1人分

エネルギー
67Kcal
たんぱく質
1.9g
脂質
0.3g
炭水化物
15.4g
食塩相当量
0.6g
作り方
1
作り方1

フライパンに大さじ2の水(分量外)と玉ねぎ、にんじんを入れひとつまみの塩(分量外)を加えて蓋をし、弱火で玉ねぎが甘くなるまで加熱します。

2
作り方2

切干大根を入れ、再び蓋をして軽く火が通る程度に加熱します。

3
作り方3

「黄金の味 甘口」を入れひと混ぜして蓋をし、更に1分程加熱します。

甘口おかず蒸しパン
甘口おかず蒸しパン
おやつや小腹がすいたとき、お弁当、ピクニックなどの持ち運びにも最適。グルテンフリーですがモチっとして満足感がある蒸しパンです。米粉はきめが細かいため、粉をふるう必要がなく一手間省くことができます。お好みのお野菜はもちろん、お肉を入れてもおいしいです。
たれの量
小さじ2
調理時間
5

使うのはコレ!

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【材料】4人分

米粉(製菓用)

100g

ベーキングパウダー

小さじ1

無調整豆乳

150cc

エバラ黄金の味 甘口

小さじ2

余っている野菜
(加熱後、2cm程度に刻む)

30g

【栄養成分】1人分

エネルギー
125Kcal
たんぱく質
3.0g
脂質
1.8g
炭水化物
23.9g
食塩相当量
0.4g
作り方
1
作り方1

蒸し器に水を入れ、中火で加熱して蒸す準備をします。

2
作り方2

ボウルに余っている野菜と「黄金の味 甘口」を入れ、ひと混ぜします。

3
作り方3

別のボウルに米粉、ベーキングパウダーをよく混ぜ合わせ、無調整豆乳、2を加え混ぜあわせます。

4
作り方4

生地は4等分にして型に入れます。生地を平らにして蒸し器に入れ、強火で10分加熱します。

ピリ辛!大人の焼おにぎり
ピリ辛!大人の焼おにぎり
調味料を合わせて、つけて焼くだけのお手軽レシピ。小腹がすいたときや、夜食におすすめです。粉山椒の代わりにゴマや刻み海苔をトッピングしてアレンジも楽しんでください。
たれの量
小さじ4
調理時間
5

使うのはコレ!

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【材料】4人分

味噌

小さじ4

エバラ黄金の味 辛口

小さじ4

おにぎり

4個

粉山椒

適量

【栄養成分】1人分

エネルギー
188Kcal
たんぱく質
3.7g
脂質
0.9g
炭水化物
39.5g
食塩相当量
1.0g
作り方
1
作り方1

ボウルに、味噌と「黄金の味 辛口」を入れ混ぜ合わせます。

2
作り方2

おにぎりに1を塗り、トースターで軽く焦げ目がつく程度に加熱します。

3
作り方3

お好みで山椒をふりかけます。

カマンベールチーズのスイートココット焼き
カマンベールチーズのスイートココット焼き
ワインと合わせたいおつまみです。黄金の味とメープルシロップの相性が抜群。バケットやバタールなどのお好みのパンに付けながら食べるのもオススメです。
たれの量
小さじ1
調理時間
5

使うのはコレ!

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【材料】4人分

カマンベールチーズ

1個

ミックスナッツ

15g

メープルシロップ

小さじ1

エバラ黄金の味 甘口

小さじ1

ドライいちじく
(薄くスライス)

8g(小さめ1個)

黒こしょう

適量

カマンベールチーズ

1個

黄金の味 甘口

小さじ1

ミックスナッツ

15g

ドライいちじく
(薄くスライス)

8g(小さめ1個)

メープルシロップ

小さじ1

黒こしょう

適量

【栄養成分】1人分

エネルギー
181Kcal
たんぱく質
7.3g
脂質
13.9g
炭水化物
6.4g
食塩相当量
0.6g
作り方
1
作り方1

カマンベールチーズの上部を切り取ります。

2
作り方2

ココット皿にカマンベールチーズ、ドライいちじく、ミックスナッツ、「黄金の味 甘口」、メープルシロップ、黒こしょうの順にのせ、トースターで5分程加熱します。

ご飯がすすむ!! しらすとくるみのカリッピリッふりかけ
ご飯がすすむ!! しらすとくるみのカリッピリッふりかけ
粗く砕いたくるみのカリカリ食感が楽しいふりかけです。しらすにはカルシウムや必須脂肪酸であるDHAやEPAが豊富で、血液や血管を健康に保ち中性脂肪を下げる効果が期待できます。また、くるみは抗酸化作用に優れておりビタミン、ミネラルも豊富です。しらすとくるみはアンチエイジングにも良い組み合わせです。ごはんにかけるだけでなく、チーズとともに焼いた食パンにトッピングしトーストしてもおいしくいただけます。
たれの量
小さじ2
調理時間
5

使うのはコレ!

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【材料】4人分

しらす

40g

くるみ(粗く砕く)

40g

【A】エバラ黄金の味 辛口

小さじ2

20ml

すりごま

小さじ2

【栄養成分】1人分

エネルギー
92Kcal
たんぱく質
4.2g
脂質
8.1g
炭水化物
2.2g
食塩相当量
0.6g
作り方
1
作り方1

ボウルにAを混ぜ合わせておきます。

2
作り方2

フライパンにしらすとくるみ、1を入れ水分がとぶまで弱火で加熱します。

スパイシーなとろ〜り揚げ
スパイシーなとろ〜り揚げ
作り始めて5分で出来るお手軽料理で、おつまみにもオススメの一品です。絹揚げの代わりに、厚揚げや豆腐、油揚げを使ってもGOOD!
たれの量
小さじ4
調理時間
5

使うのはコレ!

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【材料】4人分

絹揚げ(長方形になる
ように半分に切る)

2個(150g/個)

【A】エバラ黄金の味 中辛

小さじ4

カレー粉

小さじ2

とろけるチーズ

40g

【栄養成分】1人分

エネルギー
159Kcal
たんぱく質
10.7g
脂質
11.2g
炭水化物
3.0g
食塩相当量
0.6g
作り方
1
作り方1

ボウルにAを混ぜ合わせます。

2
作り方2

絹揚げを長方形になるように半分に切り、絹揚げにAを乗せ、トースターでとろけるチーズがとろりとなるまで焼きます。

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