あいがけ黄金麻婆ライス
大人気の「黄金麻婆豆腐」か、旬を味わう「黄金麻婆なす」か。迷ったら、どっちも食べるのが正解です！
材料2～3人分
- 黄金麻婆豆腐の具材
絹ごし豆腐(水きり) 1丁(約300g) 豚挽き肉 150g 長ねぎ(みじん切り) 1/2本
- 黄金麻婆なすの具材
なす(縦4～6等分) 小5本(約300g) 豚挽き肉 150g 長ねぎ(みじん切り) 1/2本
- 調味料
エバラ黄金の味 200g 水 100ml 水溶き片栗粉 適量 サラダ油 適量 ごま油 少々 豆板醤 適宜
ごはん 適量
あいがけ黄金麻婆ライスの作り方
- ［黄金麻婆豆腐］フライパンに油を熱し、長ねぎ(と豆板醤)を炒め、香りが出てきたら挽き肉を加えて炒め合わせます。
- 挽き肉に火が通ったら「黄金の味」100gと水50mlを入れ、煮立ったら豆腐を崩しながら加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらします。
- ［黄金麻婆なす］別のフライパンに油を熱し、長ねぎ(と豆板醤)を炒め、香りが出てきたら挽き肉となすを加えて炒め合わせます。
- 「黄金の味」100gと水50mlを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらします。
- 皿の中央にごはんを盛り、(2)と(4)を両側にかけて、出来あがりです。
調理のポイント
調理時間30分
エネルギー733kcal- 塩分：3.8g
- たんぱく質：31.5g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。
- エネルギー
- 733kcal
- たんぱく質
- 31.5g
- 脂質
- 27.2g
- 炭水化物
- 100.3g
- 食塩相当量
- 3.8g