丸鶏のロティサリーチキン風の作り方

1. 丸鶏は表面とおなかの中を水洗いして水気を拭き取り、皮目をフォークで数ヶ所さします。
2. (1)をポリエチレン袋に入れ、「黄金の味」を加えて約30分漬け込みます。(時間外)
3. オーブンを220℃に予熱します。
4. 天板にオーブンシートを敷き、汁気をきった(2)をのせ、表面にオリーブ油を塗ります。この時、セロリやパセリがあればおなかの中に詰め込み、お好みで［焼き野菜］をまわりに並べます。
5. 220℃のオーブンで約30分焼き、アルミホイルをかぶせてさらに約20分焼いて、出来あがりです。
6. ※途中で天板の油を全体に回しかけながら焼くと、きれいな焼き色に仕上がります。