カラフル麻婆の作り方

1. ゴーヤーは縦半分に切ってスプーンで種とワタを取り除き、横4～5mm幅に切って塩小さじ1/2(分量外)をふり約10分おき、水洗いして水気をきります。なすは縦6等分に切り、水にさらします。
2. フライパンに油を熱し、豆板醤と長ねぎを炒め、香りが出てきたら挽き肉を加え、(1)を加えて炒め合わせます。
3. 「黄金の味」と水を加え、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来あがりです。