大学いもの作り方

1. さつまいもは乱切りにして水にさらし、水気をよく拭き取ります。
2. 揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、串が通るまで揚げます。
3. 鍋に「すき焼のたれ」とみりんを入れて煮立たせ、(2)を熱いうちに加えてたれをからめ、ごまをふって、出来あがりです。