鶏肉とれんこんの無水カレー
野菜から出る水分だけでじっくり煮込んだ無水カレー。油を使わずあっさり、なのに旨味たっぷり！
材料
4人分
鶏もも肉(一口大) 300g トマト(ざく切り) 2個(約300g) たまねぎ(角切り) 2個(約400g) れんこん(1cm幅の半月切り) 1節(約150g) じゃがいも(8つ切り) 1個(約150g) エバラ横濱舶来亭カレーフレーク 1/2袋(90g) 塩 小さじ1/2 ごはん 適量 イタリアンパセリ 適宜
鶏肉とれんこんの無水カレーの作り方
- 厚手の鍋にトマトとたまねぎを順に入れ、塩をふります。
- (1)の上にれんこんとじゃがいもを重ね入れ、鶏肉を広げてのせます。
- しっかりと蓋をして、弱めの中火で約10分煮込みます。
- ふつふつとしてきたら蓋を開けてひと混ぜし、再び蓋をして弱火で約20分煮込みます。
- 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。
- ※お好みでイタリアンパセリを添えてお召しあがりください。
調理のポイント
※塩を加えることで野菜から水分が出やすくなります。
※野菜から出る水分を逃がさないよう、鍋の蓋をしっかりと閉めて調理してください。
調理時間
50分
エネルギー
650kcal - 塩分： 2.5g
- たんぱく質： 21.5g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。
- エネルギー
- 650kcal
- たんぱく質
- 21.5g
- 脂質
- 19.2g
- 炭水化物
- 104.7g
- 食塩相当量
- 2.5g