台湾風豆乳そうめん
鹹豆漿（シェントウジャン）をイメージした煮込みそうめん！ 別ゆで不要、お鍋ひとつでパパッと作れます！
材料
1人分
そうめん 1束(約50g) エバラプチッと鍋 豆乳ごま鍋 1個 無調整豆乳 200ml 水 300ml 桜エビ(乾燥) 大さじ1 小ねぎ(小口切り) 大さじ1 黒酢 大さじ1 パクチー(ざく切り)、ラー油 適宜
台湾風豆乳そうめんの作り方
- 深めの器に桜エビ・小ねぎ・黒酢を入れておきます。
- 鍋に「プチッと鍋」・豆乳・水を入れ、軽く混ぜてから火にかけます。
- 煮立ったらそうめんを入れ、かき混ぜながら約2分煮込み、(1)の器に注いで、出来あがりです。
- ※お好みでパクチーやラー油を加えてお召しあがりください。
調理のポイント
※そうめんを直接つゆに入れて煮込むことで、程よくとろみがつきます。さらに酢の作用で豆乳が固まり、ふわとろ食感に仕上がります。
調理時間
10分
エネルギー
273kcal - 塩分： 3.0g
- たんぱく質： 14.0g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。つゆを60％摂取として算出しています。
- エネルギー
- 273kcal
- たんぱく質
- 14.0g
- 脂質
- 5.0g
- 炭水化物
- 44.4g
- 食塩相当量
- 3.0g