下味冷凍　鶏もも肉のMoMi焼肉（にんにくみそ）の作り方

1. ［下味冷凍肉の作り方］
2. 鶏肉は3～4cm大に切ります。
3. ジッパー付きのポリエチレン袋に(2)と「MoMi」を入れ、袋の上から約50回もみ込み、均一になるよう平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍保存します。
4. ※下味冷凍した肉は、家庭の冷凍庫(－18℃以下)で2～3週間を目安に使用してください。
5. ［調理方法］
6. 『下味冷凍した鶏肉』は、凍ったままほぐします。
7. フライパンに油を熱し、(6)を凍ったまま入れ、蓋をして弱めの中火で焼きます。
8. 火が通ったら強火にして、表面にこんがりと焼き色をつけて、出来あがりです。
9. ※お好みでクレソンを添えてお召しあがりください。