鶏肉とじゃがいもの甘辛バターの作り方

1. ポリエチレン袋に鶏肉を入れ、塩こしょうをして酒をふりかけ、袋の上からもみ込みます。
2. 耐熱皿にじゃがいもを並べ、濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約3分加熱します。
3. (1)のポリエチレン袋に片栗粉(小さじ2)をふり入れ、全体にまぶします。
4. (2)のじゃがいもに片栗粉(小さじ2)をふりかけ、全体にまぶします。
5. フライパンに油を熱し、(3)の鶏肉を中火で焼き、全体にこんがりと焼き色がついたら一度取り出します。
6. 同じフライパンで(4)のじゃがいもを焼きます。
7. じゃがいもの表面がカリッと焼きあがったら、(5)の鶏肉を戻し入れて「すき焼のたれ」を加え、汁気が少なくなるまで炒め合わせます。
8. (7)を皿に盛り、バターをのせて、出来あがりです。
9. ※お好みで黒こしょうやパセリをふってお召しあがりください。