かぼちゃカレーの作り方

1. かぼちゃは種とワタを除きます。かぼちゃとにんじんをそれぞれラップで包み、電子レンジ(600W)で約10分加熱します。
2. 厚手の鍋に油を熱し、たまねぎをキツネ色になるまでよく炒めます。
3. 挽き肉を加え、色が変わるまで炒め合わせます。
4. (1)のかぼちゃを実と皮に分け、実の部分はペースト状につぶします。かぼちゃの皮とにんじんは、それぞれみじん切りにします。
5. (3)の鍋にかぼちゃの実の部分とバターを加え、全体を練り合わせます。
6. 水を少しずつ加えて混ぜ合わせながら、弱火で約5分煮込みます。
7. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かします。
8. 牛乳・かぼちゃの皮・にんじんを加え、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。