なべしゃぶでアクアパッツァの作り方

1. 鯛はキッチンペーパーで水気を拭き取り、皮目に浅く切れ目を入れます。
2. フライパンに油を熱し、(1)を皮目から焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返します。
3. ミニトマト・ブロッコリー・パプリカを並べ入れ、「なべしゃぶ」と水を加えます。
4. 沸騰したら弱火にして、蓋をして約5分蒸し煮にして、出来あがりです。