オムビーフカレーの作り方

1. ［ビーフカレー］牛肉は包丁の背で軽くたたき、1.5cm角に切ります。たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。
2. 厚手の鍋にバターとたまねぎを入れ、あめ色になるまで中火で炒め、牛肉を加えてさらに炒めます。
3. 鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で約30分煮込みます。
4. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込みます。
5. ［オムレツ］フライパンを強火で熱し、バター(10g)を溶かし、手早く溶き卵(2個分)を流し入れてかき混ぜます。
6. 半熟状になったら火を止め、両端を折りたたんで形をととのえ、皿に取り出します。(同様に人数分作ります)
7. 皿にごはんを盛り、［オムレツ］をのせ、［ビーフカレー］をかけて、出来あがりです。
8. ※お好みでパセリをふってお召しあがりください。