おいしいレシピ

豆腐干で冷やし担々麺

話題の豆腐干を冷やし担々麺風にアレンジ! 豆乳を加えてまろやかな味わいに仕上げました。

材料1人分

豆腐干(細切りタイプ)100g
豚挽き肉50g
水菜(ざく切り)適量
エバラプチッと鍋 担々ごま鍋1個
無調整豆乳100ml
50ml
白髪ねぎ、糸唐辛子適宜

豆腐干で冷やし担々麺の作り方

  1. 「プチッと鍋」を豆乳と水で希釈し、冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. 挽き肉はフライパンで炒めておきます。
  3. 豆腐干は表示通りにゆでて冷水にとり、水気をしっかりきります。
  4. (3)を皿に盛り、(2)と水菜をのせ、(1)をかけて、出来あがりです。
  5. ※お好みで白髪ねぎや糸唐辛子をのせてお召しあがりください。

調理のポイント

※豆腐干とは、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させた食材です。細切りにしたものは麺類の代替品としても食べられ、一般的な中華麺と比較すると、低糖質・高たんぱく・グルテンフリーといった特長があります。

  • time調理時間15分
  • calorieエネルギー416kcal
  • 塩分:2.4g
  • たんぱく質:36.7g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

プチッと鍋 担々ごま鍋 40g×4個プチッと鍋 担々ごま鍋 40g×4個

栄養情報

※1人当たり。つゆを60%摂取として算出しています。

エネルギー
416kcal
たんぱく質
36.7g
脂質
26.7g
炭水化物
10.2g
食塩相当量
2.4g