チキンキーマカレーの作り方

1. フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を入れてこんがりと焼き色がつくまで強めの中火で炒めます。
2. たまねぎを入れてキツネ色になるまでよく炒め、ミニトマトと青唐辛子を加えて炒め合わせます。
3. 「横濱舶来亭カレーフレーク」を3～4回に分けて加えながら炒め、水(大さじ4)を入れて混ぜ合わせます。
4. 鶏挽き肉を入れて中火で炒め合わせ、全体がなじんできたら水(100ml)を加え、時々かき混ぜながら弱火で約5分煮込んで、出来あがりです。
5. ※スパイスを追加する場合は、(1)でにんにくと生姜を炒める前にホールスパイス(クミンシード小さじ1・クローブ5粒・グリーンカルダモン3粒・レッドチリ1本)を加え、(4)で仕上げにガラムマサラ小さじ2/3を加えるのがおすすめです。お好みで「横濱舶来亭カレーフレーク」の量を少なめ(約60g)にしてもおいしく召しあがれます。