ライスペーパーでチーズトッポギの作り方

1. たまねぎは薄切りに、ちくわは斜め切りに、さつま揚げは食べやすい大きさに切ります。
2. ライスペーパーは1枚ずつ水戻ししながら使います。水戻ししたライスペーパーを1枚広げ、チーズを1枚のせて左右を折りたたみ、手前からくるくる巻きます。
3. 水戻ししたライスペーパーを2枚重ねて広げ、(2)をのせて左右を折りたたみ、手前からくるくる巻きます。(2)と(3)を繰り返して、同様に4本作ります。
4. 鍋に「タッカルビのたれ」と水を入れて火にかけ、煮立ったら(3)とたまねぎを加えて1～2分煮込みます。
5. ちくわとさつま揚げを加え、ひと煮立ちしたら、出来あがりです。
6. ※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。