セロリとささみのレモンペッパー漬けの作り方

1. セロリは斜め薄切りに、レモンは薄い輪切りにしてから半分に切ります。
2. (1)をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素」を注ぎ、空気を抜いて軽くもんでから、冷蔵庫で10～15分漬けます。(時間外)
3. 鶏肉は筋を取って耐熱皿に並べ、塩こしょうをして酒をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分30秒加熱し、粗熱がとれたら小さめの一口大に切ります。
4. 汁気をきった(2)と(3)を軽く混ぜ合わせ、黒こしょうとオリーブ油をふって、出来あがりです。