鶏ひき肉のテリたま丼（下味冷凍）の作り方

1. ［鶏そぼろのたね（下味冷凍）の作り方］
2. ジッパー付きのポリエチレン袋に「やきとりのたれ」・挽き肉・たまねぎを入れてよくもみ、均一になるよう平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、菜箸で十字に筋をつけて、冷凍保存します。
3. ※下味冷凍した鶏そぼろのたねは、家庭の冷凍庫(－18℃以下)で1～2週間を目安に使用してください。
4. ［調理方法］
5. 『下味冷凍した鶏そぼろのたね』は、凍ったまま4つ割りにします。
6. フライパンに油を熱し、(5)を凍ったまま入れ、蓋をして弱火で約3分蒸し焼きにします。
7. 蓋をはずして肉をほぐしながら炒め、火が通ったらスナップえんどうを加えて炒め合わせます。
8. どんぶりにごはんを盛り、(7)をのせ、温泉卵をおとして、出来あがりです。