豆腐とひじきの和風ハンバーグの作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーなどで水きりして、挽き肉とすりおろした長芋を混ぜ合わせます。
2. ひじきは水戻しし、にんじんは長さ2cmの細切りにします。長ねぎと生姜はみじん切りにします。
3. (1)に(2)・塩・しょうゆを混ぜ合わせ、2等分して形をととのえます。
4. フライパンに油を熱し、(3)の両面を強火でカリッと焼き、弱火にして中まで火を通します。
5. (4)を皿に盛り、「おろしのたれ」をかけて、出来あがりです。