大根の肉詰めあんかけの作り方

1. 大根は4等分の輪切りにして皮をむき、スプーンで中身をくり抜き、片栗粉を薄くまぶします。
2. ボウルに［たね］の材料を入れてよく混ぜ合わせ、4等分して(1)に詰めます。
3. 鍋に(2)を並べ、「プチッと鍋」と水を入れて火にかけます。
4. 沸騰したらアクを除き、落とし蓋をして弱火で約15分煮込みます。
5. 大根を取り出し、鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、大根にかけて、出来あがりです。
6. ※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。