タイ風エビカレーの作り方

1. フライパンに油・にんにく・生姜を入れて火にかけ、香りが出てきたらエビとなすを加え、さっと炒めて火を止めます。
2. 鍋にココナッツミルクを入れて火にかけ、煮立ったら「横濱舶来亭カレーフレーク」と水を加えてよく溶かします。
3. (1)を鍋に移し、弱火で約10分煮込み、仕上げにナンプラーを加えて、出来あがりです。