煮豚の作り方

1. 生姜はよく洗って皮付きのまま薄切りに、にんにくは包丁の背でつぶします。
2. 鍋(直径20cmくらい)に油を熱し、豚肉の表面を焼きつけ、［A］の材料を加え、アルミホイルなどで落とし蓋をして弱火で約40分、途中返しながら煮ます。
3. 糸をはずして食べやすい厚さに切り、仕上げにお好みの加減で煮詰めた煮汁をかけて、出来あがりです。