おいしいレシピ

新じゃがいものポタージュ

旬のじゃがいもとたまねぎを使ったポタージュ。冷やしてもおいしく召しあがれます。

材料2人分

新じゃがいも(またはじゃがいも)3個(約160g)
新たまねぎ(またはたまねぎ)1/2個
エバラプチッと鍋 濃厚白湯鍋1個
200ml
牛乳(または生クリーム)100ml
塩こしょう少々
バター大さじ1強
ローリエ1枚
クルトン、パセリ適宜

新じゃがいものポタージュの作り方

  1. じゃがいもは皮をむいていちょう切りに、たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。
  2. 鍋を熱してバターを溶かし、(1)を炒めます。
  3. じゃがいもの周りが透き通ってきたら、「プチッと鍋」・水・ローリエを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮ます。
  4. (3)の粗熱がとれたらローリエを取り除き、ミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻して、牛乳を加えて温めます。
  5. 仕上げに塩こしょうで味をととのえて、出来あがりです。
  6. ※お好みでクルトンをのせ、パセリをふってお召しあがりください。

調理のポイント

※じゃがいもは水にさらさずに炒めることで、自然なとろみがつきます。※ミキサーがない場合は、たまねぎをすりおろし、いちょう切りにしたじゃがいもと炒めてから煮てください。じゃがいもがやわらかくなったら、マッシャーなどでつぶして、ポタージュ状にします。

  • time調理時間30分
  • calorieエネルギー186kcal
  • 塩分:1.8g
  • たんぱく質:4.1g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

プチッと鍋 濃厚白湯鍋 22g×6個プチッと鍋 濃厚白湯鍋 22g×6個

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
186kcal
たんぱく質
4.1g
脂質
9.5g
炭水化物
21.4g
食塩相当量
1.8g