アスパラガスのカニあんかけの作り方

1. アスパラガスは根元を切ってはかまを取り除き、半分の長さに切って、塩・油を加えた湯でゆでます。
2. カニ缶は汁気をきり、酒こしょうで下味をつけておきます。
3. 鍋に(2)・「プチッと鍋」・水・片栗粉を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮立てます。
4. 沸騰したら卵白を加えて手早くかき混ぜ、火を止めてごま油と生姜のしぼり汁を加え、ひと混ぜします。
5. (1)を皿に盛り、(4)をかけて、出来あがりです。