きのこたっぷり雑穀米カレーの作り方

1. きのこ類は石づきを切り、しめじは小房に分け、えのきたけはほぐし、しいたけは薄切りにします。
2. 厚手の鍋に油を熱し、(1)を炒め、一度取り出します。
3. 鍋に再び油を熱し、薄切りにしたたまねぎをキツネ色になるまでよく炒め、一口大に切った牛肉を加えて炒め合わせます。
4. 鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約10分煮込みます。
5. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、(2)を戻し入れ、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。