牛ヒレステーキの作り方

1. 牛肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。(時間外)
2. フライパンに油を熱し、牛肉を強火で約30秒、弱火で1～2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1～2分、お好みの焼き加減まで焼きあげます。
3. ［ソース］を作ります。フライパンに、にんにく・赤ワイン・「黄金の味」を入れて煮詰め、仕上げにバターを加えます。
4. ［付け合わせ］を作ります。フライパンに油を熱し、じゃがいも・ブロッコリーの順に炒め、ミニトマトを加え、塩こしょうで味をととのえます。
5. (2)を皿に盛り、(3)をかけ、(4)を添えて、出来あがりです。