おいしいレシピ

クファジューシー(沖縄風炊き込みごはん)

豚肉と昆布のうま味がたっぷりの沖縄の家庭料理。

材料4~5人分

3合
適量
豚バラブロック肉100g
刻み昆布(乾燥)10g
にんじん小1本
エバラプチッと鍋2個
ラード(またはサラダ油)適量(小さじ1程度)
小ねぎ(小口切り)適宜

クファジューシー(沖縄風炊き込みごはん)の作り方

  1. 米は洗ってザルにあげます。
  2. 豚肉は塊のまま下ゆでして1cm角に切り、昆布は水戻しし、にんじんは粗みじん切りにします。
  3. フライパンにラードを熱し、(2)を炒め、「プチッと鍋」1個で味付けします。
  4. 炊飯器に(1)と「プチッと鍋」1個を入れ、3合の目盛りまで水を加えてひと混ぜし、(3)を広げてのせ、炊飯して、出来あがりです。
  5. ※お好みで小ねぎをのせてお召しあがりください。
  • time調理時間20分+
  • calorieエネルギー423kcal
  • 塩分:1.8g
  • たんぱく質:9.0g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個プチッと鍋 寄せ鍋 23g×6個

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
423kcal
たんぱく質
9.0g
脂質
8.6g
炭水化物
73.7g
食塩相当量
1.8g