水菜とエリンギの豚しゃぶの作り方

1. 鍋に昆布と水を入れ、30分程おきます。(時間外)
2. 水菜は4～5cmの長さに、にんじんは食べやすい大きさに、エリンギは石づきを切り縦半分の薄切りにします。豆腐はキッチンペーパーなどで水きりし、食べやすい大きさに切ります。
3. (1)を火にかけ、沸騰する直前に昆布を取り出し、食べる分ずつ具材を入れてさっと煮ます。
4. 火が通ったら「しゃぶしゃぶごまだれ」につけてお召しあがりください。