肉団子の黄金野菜あんかけの作り方

1. 長ねぎはみじん切りにし、生姜はすりおろします。
2. 鶏挽き肉に(1)・［A］を入れてよく混ぜ、3cm程度の大きさに丸めます。
3. 鍋に湯を沸かし、(2)の肉団子を約7分ゆでます。
4. 白菜はざく切り、にんじんは短冊切り、しめじは小房に分けます。
5. フライパンにサラダ油をひき、(4)を炒めます。
6. (5)に［B］を加え、ひと煮立ちさせます。
7. (6)に［水溶き片栗粉］を入れ、とろみをつけます。
8. (3)の肉団子を器に盛り、(7)を上からかけ、小口切りにした小ねぎを散らします。