おいしいレシピ
おいしいレシピ
鶏ささみのチーズピカタ
病院の管理栄養士の先生が考案した、「黄金の味」を使った簡単・おいしい低塩メニュー
材料2人分
鶏ささみ 3本(180g) エバラ黄金の味 小さじ2(12g) 小麦粉 大さじ1(9g) 卵 1個(50g) サラダ油 小さじ2(8g)
- A
カッテージチーズ 65g エバラ黄金の味 大さじ1(17g)
レタス 2枚(20g) トレビス(紫キャベツ) 1枚(25g)
鶏ささみのチーズピカタの作り方
- 鶏肉は筋を取って器に並べ、3等分のそぎ切りにし、「黄金の味」で約20分漬け込みます。
- ［A］をよく混ぜ合わせます。
- レタスは食べやすい大きさにちぎり、トレビスは千切りにします。レタスとトレビスは合わせておきます。
- (1)に小麦粉をまぶし、溶いた卵にくぐらせます。
- フライパンにサラダ油をひき、(4)を中火で両面焼きます。
- 器に盛り付けた(5)に(2)のソースをかけ、(3)を添えます。
調理のポイント
※カッテージチーズは他の種類のチーズに比べるとエネルギーは約1/3、塩分は約1/2です。「黄金の味」にカッテージチーズを合わせると程良い粘度が出るので食材にソースがからみ、味をしっかり感じられます。
調理時間25分
エネルギー240kcal- 塩分：1.3g
- たんぱく質：29.1g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 240kcal
- たんぱく質
- 29.1g
- 脂質
- 9.0g
- 炭水化物
- 8.5g
- 食塩相当量
- 1.3g