レンコンの浅漬け

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レンコンの浅漬け

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レンコンの浅漬け

しゃきしゃきしたレンコンの食感がおいしい。ダシの旨味が効いて、箸休めにピッタリ。

調理時間 エネルギー シーン
20分 39kcal 夕食

材料

2~3人分

  • れんこん1節(約150g)
  • エバラ浅漬けの素適量
  • 赤とうがらし(小口切り)適宜

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レンコンの浅漬けの作り方

  1. (1)

    れんこんは1~2mm程度の薄切りにして、酢水につけます。

  2. (2)

    鍋に湯を沸かし、酢少々(分量外)を入れて、①をさっと茹でます。(約1分30秒)

  3. (3)

    ②を熱いうちにポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、軽くもんで約10分置きます。

  4. (4)

    汁気を切って器に盛り、出来上がりです。

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栄養成分

エネルギー タンパク質 脂質 炭水化物 食塩相当量
39kcal 1.0g 0.1g 9.2g 0.8g

1人当たり。栄養価は3人分として算出しています。

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