おいしいレシピ
焼いたら絶品!担々ごま鍋
肉を焼いたら鍋がもっとおいしくなる! 挽き肉をギュッと押さえつけて焼くだけで、ワイルドな肉鍋に!
材料2人分
豚挽き肉 300g 白菜 1/8株 チンゲン菜 1株 長ねぎ 1本 しめじ 1/2パック 豆腐 1/2丁 エバラプチッと鍋 担々ごま鍋 2個 水 300ml サラダ油 適量
焼いたら絶品!担々ごま鍋の作り方
- 白菜はざく切りに、チンゲン菜は縦4つ切りに、長ねぎは斜め切りに、しめじは石づきを切り小房に分け、豆腐は水きりして食べやすい大きさに切ります。
- 挽き肉はトレイ容器に入れたままラップをかぶせて、空気を抜くようにしっかりと押さえつけます。
- 鍋に油を熱し、トレイ容器から取り出した(2)を焼き、焼き色がついたら裏返し、フライ返しでぎゅっと押さえつけながら焼き、両面にこんがりと焼き色がついたら、一度取り出し、食べやすい大きさにざっくりと切り分けます。
- 鍋に「プチッと鍋」と水を入れて再び火にかけ、白菜・チンゲン菜・長ねぎ・しめじ・豆腐を加えて煮込みます。
- (3)を戻し入れ、火が通ったら、出来あがりです。
調理のポイント
※肉を焼く工程があるため、鉄鍋など、耐熱性が高く油料理が可能な鍋をご使用ください。 ※耐熱性の低い鍋をご使用の場合、フライパンで肉を焼いてから、鍋で煮込んでください。
- 調理時間30分
- エネルギー528kcal
- 塩分:3.0g
- たんぱく質:35.1g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。つゆを75%摂取として算出しています。
- エネルギー
- 528kcal
- たんぱく質
- 35.1g
- 脂質
- 35.8g
- 炭水化物
- 14.9g
- 食塩相当量
- 3.0g