冷めてもおいしい！ 10分でできる生姜焼き弁当レシピ＆盛り付け方

衛生的で見た目もキレイ！
生姜焼き弁当の盛り付け方のコツ

お弁当をおいしそうに見せるには、盛り付けも大切です。生姜焼き弁当の盛り付けのポイントは、たったの5つ。コツを押さえて、時間がたってもおいしい生姜焼き弁当を作りましょう。

1. ごはんを先に詰めておく

   長時間持ち歩くこともあるお弁当は、衛生管理も大事。特に雑菌の繁殖を防ぐためには「お弁当内部を高温にしない」ことが必須です。生姜焼きを作る前にごはんを詰めて、しっかりと冷ましておきましょう。

2. すき間が空かないように寄せて詰める

   キレイに詰めたはずのお弁当が、いざふたを開けてみるとグチャグチャに……という経験のある人は多いのではないでしょうか。これはおかずを詰めるときに、すき間を作ってしまっているからかもしれません。おかずを詰めるときは寄せるようなイメージで、できるだけすき間が空かないように気をつけましょう。

   おかずをカップに入れるのも、すき間を空きづらくするひとつの方法です。一つひとつのおかずを入れるスペースが均一になって、キレイに詰めやすくなるのです。おかず同士が分離されるので、味がうつりにくいのもいいところです。

3. 生姜焼きはたれを入れすぎない

   生姜焼きをお弁当で持っていくときは、たれを入れすぎないのも大事なポイントです。たっぷりたれをかけるとおいしいのですが、水分が多くなるとそれだけ雑菌が繁殖しやすくなりますし、ほかのおかずにたれがかかってしまうこともあります。たれの量はごはんにほどよくしみ込むくらいにとどめておきましょう。「生姜焼のたれ」はお肉によくからむので、少量でもおいしくいただけます。

4. 赤と緑を意識すると彩りアップ

   生姜焼きは茶色く、単品ではお弁当の彩りがいまひとつ。手軽に彩りがよくなる色は赤と緑です。おかずに使う食材はこの2色を意識してみましょう。赤やオレンジなどの暖色系の色には食欲増進効果、緑には料理をおいしそうに見せる効果もあります。赤やオレンジならミニトマトやにんじん、赤パプリカなど、緑ならブロッコリー、きゅうり、ほうれんそう、いんげん、パセリなどがオススメ。栄養価も高いので、ぜひ積極的に使ってみてください。

5. 「しっかり味」は意識しなくてもOK

   よく「お弁当用のおかずはしっかりめの味付けがいい」と聞きませんか？ 塩分が多いと防腐効果が上がるという説もありますが、よほど長時間持ち歩かない限り、これはそれほど意識しなくてもOK。むしろ冷めるとしょっぱさを感じやすくなるので、お弁当用だからといって極端に濃い味付けにするのはオススメできません。「しっかりめの味付けにしよう」と意識するよりも、「生姜焼のたれ」で下味をつけたり、1～4のテクニックを使って衛生管理をしましょう。

   おいしくて、見た目の彩りもキレイな生姜焼き弁当。想像しただけでも楽しい気持ちになりますよね。ふたを開けたときのワクワク感は、お弁当の醍醐味です。この記事を参考にして、お腹も心も大満足の生姜焼き弁当を作ってみてください。