人気料理家Yuuのなべしゃぶコラム

風味豊かな「なべしゃぶ」のつゆは、
いつでもバランスのよい食事を楽しむための万能つゆ

お鍋としゃぶしゃぶのおいしいとこどりをした「なべしゃぶ」。お鍋のように風味豊かなつゆでしゃぶしゃぶするのでつけダレいらず。さらに、お肉と野菜をバランスよく手軽に食べられるので、忙しい現代人にはぴったり!そんな気になる「なべしゃぶ」について、その魅力をお伝えいたします。

今までにない新しいしゃぶしゃぶスタイル「なべしゃぶ」

エバラといえば「焼肉のたれ」が有名ですよね。焼肉のたれは、焼肉だけではなく唐揚や炒め物、スープ、和え物など、何にでも使える“万能調味料”であるのは有名な話。そんなエバラから、これまた万能なつゆが新登場したんですよ!

その名も「なべしゃぶ」。でも、「なべしゃぶ」ってなんでしょう?実はこれ、「つけダレがいらない新感覚のしゃぶしゃぶ」のこと。その秘密は「味つきのしゃぶしゃぶつゆ」。普通しゃぶしゃぶといえば、沸騰したお湯に、お肉やお野菜をサッとくぐらせ、ポン酢などのタレにつけて食べるのが一般的ですよね。でもエバラの「なべしゃぶ」は、お鍋のように、味がついているつゆでしゃぶしゃぶをするんです!具材をくぐらすだけで、しっかり味が絡むので、お肉もお野菜もモリモリ食べられますよ♪

また、ポン酢で食べるいつものしゃぶしゃぶだと味が単調で飽きてしまいますが、「なべしゃぶ」はつゆの風味が豊かで、毎日食べても飽きない味。しかも素材の組み合わせ方などで、どんどんバラエティが広がります。さらにうれしいのが、つゆに味があるので、しゃぶしゃぶなのに〆までしっかり楽しめちゃうところ!まさに、お鍋としゃぶしゃぶのおいしいとこどり♪しゃぶしゃぶだと、あっさりしすぎてちょっと満足感に欠けると感じているお父さんや育ち盛りのお子さまにも、きっと喜んでいただけますよ。

風味豊かな4種類のつゆが「なべしゃぶ」をおいしくする!

「なべしゃぶ」のつゆは、「柑橘醤油つゆ」「牛だしつゆ」「完熟トマトつゆ」「鶏がら醤油つゆ」の4種類で展開。さっぱり系からしっかり系の味までそろっています。豚肉との相性も抜群で経済的!もやしや豆苗といった節約食材をはじめ、いろいろなお野菜とも相性がいいので、野菜高騰時にも強い味方になってくれますよ。

こんな素敵なエバラの「なべしゃぶ」。一体つゆにはどんな工夫が凝らされているのか気になりますよね。実は、このつけダレいらずのポイントは、「香味油」とほどよい「酸味」。香味油がつゆを具材にしっかり絡める役割を果たし、ほどよい酸味で肉の旨みを引き立ててくれるのです。どうしてもお湯でしゃぶしゃぶしてタレをつけて食べるスタイルだと、塩分の摂り過ぎにもなりますし、お野菜が水っぽくなってしまうもの。そんな悩みさえも解決してしまうのが、「なべしゃぶ」。しっかり味に仕上がるので、ご飯にもお酒にも合い、家族全員で楽しめます♪

「なべしゃぶ」なら、季節を問わず手軽にバランスの良い食事を楽しめる

食事を作る、ご飯を食べるというのは、生きていく上で欠かせないこと。とはいえ、毎日毎日食事を作ることが時には億劫に感じたり、献立を考えるのも面倒だなと思うことが少なからずあるはず。そんな時にも「なべしゃぶ」が大活躍!お肉とお野菜、そしてこの「なべしゃぶ」さえ用意すれば、いつでもバランスの良い食事が作れます。しかも、お鍋と違ってサッと火を通すだけで食べられるので忙しい現代人にはピッタリ。具材を上手にチョイスすれば、包丁やまな板を使わなくても作れちゃうほどの手軽さです。

鍋やしゃぶしゃぶと聞くと冬のイメージがとても強いのですが、エバラの「なべしゃぶ」は年中楽しめるのも大きなポイント。夏はさっぱり系や冷たいもがおいしく感じますが、そればかりになると胃腸が冷えて体調を崩しがちに。また、今はどこにいってもエアコンがきいているので、冷たい食べ物は体には大きな負担に。そんな夏こそ、温かいものを食べて胃腸を温めてあげるのが大切!まさに「なべしゃぶ」は夏こそ食べてほしい料理なのです!お鍋のようにグツグツ煮込む必要はないので、暑い夏でもサラッと食べやすいですよ♪

最後に、もうひとつ私のイチオシポイントをご紹介♪それは「なべしゃぶ」は、1袋のつゆが2人前という点です!どうしても鍋のつゆって、4人分とか大人数分で売られていることが多いですが、それだと2人暮らしの私たちには、ちょっと使いにくかったりするんですね。でも、2人前ならそんな心配は無用で、お友達が来た時など大人数分を作りたい時は2袋使えば簡単に4人分に増やせますし、その時のシチュエーションに合わせて作る量を調整しやすいのがありがたいですね。また、濃縮タイプなのでとってもコンパクト!かさばらないのでストックしやすく、買い物もとってもラク。ストレートタイプの鍋つゆだと、買い物袋の大半を占領するし、重くなるので、主婦にとっては結構重労働だったりしますよね。

そんなおいしいとこどりのお手軽な新・しゃぶしゃぶスタイルの「なべしゃぶ」。自信を持ってオススメいたします!

執筆:Yuu
 監修:櫻井麻衣子(管理栄養士)

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Yuu

料理研究家/ブロガー/Nadia Artist。
WEBサイトでの連載や、雑誌、広告、企業のレシピ開発を手がけている。

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