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下味冷凍 乱切りチンジャオ

牛薄切り肉に「青椒肉絲のたれ」で下味をつけて、冷凍ストック!

下味冷凍 乱切りチンジャオ
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材料3~4人分

下味冷凍の材料
牛薄切り肉200g
エバラ青椒肉絲のたれ大さじ3
調理時に用意するもの
ピーマン(乱切り)6個
エリンギ(薄切り)1パック
エバラ青椒肉絲のたれ(仕上げ用)大さじ3
サラダ油適量

下味冷凍 乱切りチンジャオの作り方

  1. [下味冷凍肉の作り方]
  2. 牛肉は一口大に切ります。
  3. ジッパー付きのポリエチレン袋に「青椒肉絲のたれ」と牛肉を入れてよくもみ、均一になるよう平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍保存します。
  4. ※下味冷凍した肉は、家庭の冷凍庫(-18℃以下)で2~3週間を目安に使用してください。
  5. [調理方法]
  6. 『下味冷凍した牛肉』は、凍ったままほぐします。
  7. フライパンに油を熱し、(6)を凍ったまま入れて炒め、ピーマンとエリンギを加えて炒め合わせます。
  8. 仕上げに「青椒肉絲のたれ」で味付けして、出来あがりです。

調理のポイント

※ポリエチレン袋は冷凍可能なものを用意してください。冷凍前にあらかじめ日付と料理名を記入しておくと便利です。

  • 調理時間10分+
  • エネルギー185kcal
  • 塩分:1.9g
  • たんぱく質:11.9g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ!

青椒肉絲のたれ青椒肉絲のたれ

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
185kcal
たんぱく質
11.9g
脂質
10.4g
炭水化物
11.0g
食塩相当量
1.9g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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