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フライパンひとつでごちそうレシピ!
オンライン料理教室特集!

何かと忙しい毎日ご飯を作る機会が多くなり忙しい方へ向けて、 フライパンひとつで作る、ごちそうレシピを料理研究家の武蔵裕子さんにより、オンライン料理教室でご紹介!

オンライン料理教室動画
2020年12月9日実施しました
各レシピの作り方については
下記時間を目安に御覧ください。
  • 01:14~
    鮭と長いもの焼きびたし
  • 03:49~
    簡単ルーロー飯
  • 05:50~
    鶏ひき肉とねぎのパスタ
Recipe
鮭と長いもの焼きびたし
使うのはコレ!
材料2人分
生鮭
2切れ(200g~220g)
少々
長いも
100g
玉ねぎ
1/4個
A
エバラ黄金の味 さわやか檸檬
1/3カップ
1/4カップ
ごま油
小さじ1
サラダ油
大さじ1
小麦粉
適宜
レモン(小さないちょう切り)
5~6枚
下準備
  • ・Aはバットなどに合わせておく。
  • ・玉ねぎは縦に薄切りにし、塩少々をふり、2〜3分おく。水に2分ほどさらして、水けをしぼる。
作り方
  1. 鮭は骨を取り除き、3〜4つにそぎ切りにする。長いもは厚さ7〜8㎜の半月切りにする。
  2. 冷たいフライパンにサラダ油を入れ、長いもを並べ、中火にかける。少し焼き色がつくくらいまで2~3分焼く。
  3. 続いて、鮭に塩をふり、小麦粉を薄くつけて、同じフライパンのあいているところに入れ、4〜5分ときどき返しながら焼く。(身が厚い場合は1〜2分ふたをする)
  4. 長いもが焼けたら、油をよくきってAに入れる。鮭も同様にAに入れ、全体をなじませ、レモンを散らす。
簡単ルーロー飯
使うのはコレ!
材料2人分
豚バラ肉(焼き肉用、カレー用、酢豚用、豚バラかたまり肉など)
200g
エバラすき焼のたれ
1/3カップ
2/3カップ
ゆで卵
2個
五香粉
少々
青梗菜
1株
ご飯
2杯分
下準備
  • ・青梗菜は熱湯でさっとゆで、冷水にとり、水けをしぼっておく。
  • ・ゆで卵をかためにゆでておく。
  • ・ご飯はたいておく。
作り方
  1. 豚バラは幅1㎝に切る。
  2. フライパン(20~24㎝、または20㎝の鍋)に豚肉を入れて中火にかけ、肉の色が完全に変わるまで炒める。余分な脂をペーパーでふき取る。「すき焼のたれ」、水、ゆで卵、五香粉を加え、弱めの中火で7分煮る。ときどき卵を転がすようにする。
  3. 器にご飯を盛り、その上に(2)の豚肉、半分に切ったゆで卵、食べやすい大きさに切った青梗菜を盛りつけ、煮汁をかける。
鶏ひき肉とねぎのパスタ
使うのはコレ!
材料2人分
スパゲッティ(1.6mm、7分ゆで)
160g
2カップ
エバラプチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋
2個
鶏ももひき肉
150g
長ねぎ(4~5mm厚さの斜め薄切り)
1本
貝割れ(長さ半分に切る)
少々
ごま油
大さじ1
好みでしろいいりごま
作り方
  1. フライパン(または鍋)にごま油を入れ、ひき肉の色がほとんど変わるまで炒めたら、ねぎも加えてさっと炒める。
  2. (1)のフライパン(または鍋)に水、 「プチッと鍋 あさりとホタテの旨塩鍋」を入れ、スパゲッティを半分に折って加える。強めの中火にし、煮立ったらほぐすように混ぜ、ふたをして弱めの中火にして7分ゆでる。
  3. ふたをとり、強火にし、少し水分をとばすように1分ほど炒める。皿に盛り、貝割れを散らす。
講師紹介
料理研究家 武蔵裕子先生

素材の持ち味を生かした基本の和食をはじめ、洋風、中華、エスニックなどさまざまな分野の料理に精通。季節感を大切にした、おいしくて作りやすく、体にやさしい家庭料理のレシピが、幅広い世代の読者に支持されている。

さわやか檸檬でサーモンソテー

焼いたサーモンに「黄金の味 さわやか檸檬」をかけるだけ! レモンの風味が魚料理にもぴったり!

  • 調理時間10分
  • エネルギー261kcal
  • 塩分:1.6g
  • たんぱく質:20.0g

null使うのはコレ!

黄金の味 さわやか檸檬黄金の味 さわやか檸檬

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