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ぶりの黒しゃぶ

薄切りのブリを「すき焼のたれ」で作っただしにくぐらせていただく、新感覚のしゃぶしゃぶです！

ぶりの黒しゃぶ
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材料4人分

ぶり(刺身用)300g
大根1/2本(約600g)
にんじん1/2本(約100g)
長ねぎ2本
生しいたけ4個
麩適量(約40g)
エバラすき焼のたれ200ml
水300ml
薬味
生姜(千切り)、柚子こしょう、刻み海苔適量
卵4個
うどん(〆用)適宜

ぶりの黒しゃぶの作り方

  1. 大根とにんじんはピーラーでリボン状に薄く切ります。長ねぎは千切りに、しいたけは石づきを切り、薄くそぎ切りにします。麩は水戻ししておきます。
  2. 鍋に「すき焼のたれ」と水を入れて火にかけ、煮立ったら食べる分ずつ加熱して、出来あがりです。
  3. ※薬味や溶き卵につけてお召しあがりください。
  4. ※つゆが煮詰まってきた時は、水や酒を加えて味を調整してください。
  5. ※お好みで〆にうどんを加えてお召しあがりください。

調理のポイント

※つゆは、肉でしゃぶしゃぶをする時より濃い目の味付けにします。※ぶり以外にも、マグロやカジキ、鯛などでもおいしく召しあがれます。

  • 調理時間20分
  • エネルギー330kcal
  • 塩分：2.7g
  • たんぱく質：21.4g

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

すき焼のたれすき焼のたれ
すき焼のたれ　マイルドすき焼のたれ　マイルド

栄養情報

※1人当たり。つゆを50％摂取として算出しています。薬味の栄養価は含みません。

エネルギー
330kcal
たんぱく質
21.4g
脂質
13.9g
炭水化物
28.4g
食塩相当量
2.7g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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