材料（6皿分）
牛薄切り肉300g 、玉ねぎ中2個、
マッシュルーム6個、
バターライス適量(※)、
卵12個(オムレツ用)、
エバラ横濱舶来亭ハヤシフレーク1袋、
水800ml(4カップ)、サラダ油適量
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作り方
| 1. | フライパンに油を熱し、5～8mm幅に繊維を断ち切るように切った玉ねぎを透きとおるまで炒め、鍋に移します。 |
| 2. | フライパンに再び油を熱し、一口大に切った牛肉と、薄切りにしたマッシュルームを軽く炒め、①と同じ鍋に移します。 |
| 3. | 鍋に水を加え、アクを取りながら弱火～中火で10分程煮込みます。 |
| 4. | 一度火を止めて、エバラ横濱舶来亭ハヤシフレークを加え、さらに弱火で5分程煮込みます。 |
| 5. | フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れ、オムレツを作ります。 |
| 6. | バターライスを⑤のオムレツで包み、皿に盛り④のソースをかけて、出来上がりです。 |
| ※ | [バターライスの作り方]4～5人分 |
| 1. | 米(3合)を研いでざるにあげておきます。 |
| 2. | みじん切りにした玉ねぎ(1/2コ)をバター(大2)で炒め、米と同量の水、コンソメの素(1個)、米を軽く混ぜて普通にご飯を炊きます。 |
| 3. | 炊き上がったご飯に、みじん切りにしたパセリを混ぜ込んで、出来上がりです。 |