材料（6皿分）
牛薄切り肉300g、玉ねぎ大2個、
にんじん中1本、なす4本、
しめじ1パック、
エバラ横濱舶来亭カレーフレーク1袋、
水750ml(3・3/4カップ)、
サラダ油適量
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作り方
| 1. | なすは輪切りに、しめじは石づきを取り小房に分け、油で炒めておきます。 |
| 2. | フライパンに油を熱し、薄切りにした玉ねぎをキツネ色になるまでよく炒め、鍋に移します。 |
| 3. | フライパンに再び油を熱し、一口大に切った牛肉とにんじんを軽く炒め、②と同じ鍋に移します。 |
| 4. | 鍋に水を加え、アクを取りながら弱火～中火で20分程煮込みます。 |
| 5. | 一度火を止めて、①とエバラ横濱舶来亭カレーフレークを加え、さらに弱火で10分程煮込み、出来上がりです。 |