エバラ家の団らん食卓vol.3
梅雨〜初夏 7月 文／安井レイコ
ムシムシと暑い、ある土曜日。今日は、野菜がたっぷりで、さっぱりとした冷たいしゃぶしゃぶが
夕食です。
「おや、今日は漬物がないのかい？ じゃあ、おばあちゃんの漬けた梅干を出しておくれ」
おじいちゃんが、台所に立ったお母さんの後姿に声をかけました。
「ボク、きゅうりのぬかみそは好きだけど、梅干は嫌いだなぁ。すっぱいんだもん」
タレ坊が、口を尖らせて言いました。
「お漬物にはね、ヨーグルトと同じような乳酸菌がたくさんいて、一切れ食べただけでもおなかにとてもいいんだよ」「えっ、そうなの？」
最近、便秘ぎみでニキビを気にし始めたお姉ちゃんが、顔を上げました。お父さんも食卓の梅干をつまみながら、「梅のほうは、強い殺菌作用があるんだ。ごはんを腐りにくくするから、
このジメジメした梅雨の季節には、とても便利な食材なんだよ。昔、食中毒が流行ったときには、毎日梅干を食べていた子だけが、病気にならなかったんだってさ」
と説明を加えました。
「おなかの悪い菌を殺して、キレイにしてくれるのね。分かった、私も食べる」
お姉ちゃんが、ひと口でポイッ。すると、何でもお姉ちゃんに負けたくないタレ坊が、
「じゃあ、ボクも食べよう！…うわぁ〜やっぱり、すっぱいーい！」
タレ坊のしわくちゃな顔に、一同大笑い。
梅干の季節になりました。あなたのおうちでも、自家製の梅干はいかがですか？
エバラ家おすすめ。豚肉ときゅうりの冷しゃぶ
豚肉ときゅうりの冷しゃぶ
■材料（4人分）豚肉（しゃぶしゃぶ用）200g、
きゅうり2本、トマト1個、エバラおいしいごまだれ適量
■作り方
- ①トマトときゅうりは、薄切りにします。
（きゅうりはスライサーやピーラーで縦にスライスします） - ②豚肉をゆで、冷水に取って冷まします。
- ③①、②をお皿に盛り付け、エバラおいし
いごまだれをかけて出来上がりです。
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