エバラ家の団らん食卓vol.7

木枯らし 11月 文/安井レイコ

「今日のおなべは、まっかっか〜、キムチのおなべはまっかっか〜♪」
玄関に入ったお父さん、タレ坊の大きな歌声に目を丸くしました。
「なんだなんだ?玄関まで聞こえてたぞ」
「あっ、お父さん、お帰りなさーい。今日の晩ごはんは、キムチなべなんだよ。辛いよー」
「そんなに辛くありませんよ」
おばあちゃんが、カセットコンロを持って台所から出てきました。
「お隣から広島の牡蠣をいただいたんだけど、いつも土手なべではつまらないから、今日は韓国風にしてみたのよ」
「赤いんだよ、辛いんだよー、唐辛子だから!」
「あれ、タレ坊、辛くない唐辛子もあるんだよ、知らないかい?」
お父さんが着替えをして、食卓にどっかり座りました。
「世界中で食べられている唐辛子は、500種類以上もあるんだ。ピーマンやパプリカも唐辛子の仲間だし、韓国には、日本のものより大きくて辛くないものがあるそうだよ。


韓国は冬になると日本より寒くなるので、唐辛子のたくさん入ったものを食べて、体を温めるんだ。
だから、辛すぎないものがいいんだろうね」
「緑のピーマンも、唐辛子なんだー。じゃあおばあちゃん、明日は緑色のキムチのおなべにしてね!今日のおなべは、まっかっか〜、明日のおなべはみどりいろ〜♪」
「あれ、タレ坊、それは話が全然違うよ」
踊るタレ坊に慌てるおばあちゃん。家族みんなの笑い声に、外の木枯らしも吹き飛ぶほどです。
さあ、今夜は心も体も温まる鍋料理はいかがですか。


ニラどっさり牡蠣(カキ)のキムチ鍋 | 牡蠣+ニラ 栄養バランスのよい牡蠣の栄養素をニラで更にバランスアップ!

■材料(4人分)
牡蠣かき16粒、ニラ1束、豆腐1丁、白菜1/4株、えのきだけ 1袋、水600ml、エバラキムチ鍋の素(またはエバラキムチ鍋の素マイルド)300ml

■作り方

  • 牡蠣かきは塩水で洗って
       おきます。
  • ②ニラは4〜5cmの長さに切り、
       白菜はざく切りに、えのきは石づき
       をきりほぐしておきます。
  • ③豆腐はキッチンペーパーなどで水切
       りをし、食べやすい大きさに切って
       おきます。
  • ④鍋にエバラキムチ鍋の素と水を入れ
       て火にかけ、ニラ以外の材料を加え
       て煮込みます。
  • ⑤最後にどっさりとニラを加えて
       出来上がりです。

ネギと豚もおすすめ! ネギどっさりの豚キムチ鍋

カニの旨みをプラスして、ますますおいしくなりました。エバラキムチ鍋の素

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