エバラ家の団らん食卓vol.26
子供と朝ごはん 6月 文／安井レイコ
「タレ坊、早く起きなさい。遅れるわよ」
お母さんの大きな声が響きます。
「ふぁ～」
大きなあくびをしながら起きて来たタレ坊は、だるそうに腰掛けました。
「昨夜遅くまでテレビを見ていたから眠いんでしょう。ゴールデンウィークからずっと、夜更かしのクセがついてしまったんじゃない？」
「ボク、朝ごはんいらない」
朝から怒られたためか、とっても機嫌の悪いタレ坊。ご飯茶碗を押しやって、くるりと後ろを向いてしまいました。
「子供の朝ごはんは、とても大切なのよ。朝ごはんを食べないと、イライラしたり勉強に集中できなくなったりするし、骨や筋肉の成長のためにも必要なのよ」
「お勉強、できなくていいもん！」
「タレ坊、お姉ちゃんと一緒に、このご飯食べない？浅子ちゃんのおうちでは、これを朝ごはんに食べるんですって」
味々ちゃんが台所から持ってきたのは、浅漬けにした野菜とトロロをかけたごはん。去年遊びに来て以来、やさしい浅子ちゃんが大好きになったタレ坊は、興味津々で丼の中を覗き込みました。
「わぁ、トロロがスルスルってしてるから、食べやすいよ」
「あら、野菜もたっぷりでいいわ」
お母さんもびっくりです。
「これ、浅漬けとトロロだから『浅トロ丼』って名前らしいけど、タレ坊には『浅子ちゃん丼』のほうがいいかもね～」
味々ちゃんがタレ坊をからかうと、赤い顔を隠そうとしたタレ坊、丼を思いっきり持ち上げてごはんをかき込みました。浅子ちゃん家の朝ごはん、エバラ家の定番になりそうです。
浅漬けの素で簡単朝ごはん！ 浅とろ丼
■材料（2人分）
長芋 150g／きゅうり 1本／ツナ缶 1缶 ／
ご飯 適量／エバラ浅漬けの素 適量／
みょうが、刻みのり、いりごま（白） 適宜
■作り方
| ① | きゅうりは長さ4等分にしてから縦4つ切りにし、長芋も同じ大きさに切ります。 |
| ② | ①をポリエチレン袋に入れ、「浅漬けの素」を浸る程度注ぎ、軽くもんでから冷蔵庫で約30分漬けます。 |
| ③ | 汁気を切って、袋に入れたままスリコギなどで叩きます。 |
| ④ | ご飯の上にのせ、油を切ったツナをのせて、出来上がりです。 |
| ※ | お好みで千切りにしたみょうがを一緒に漬けたり、のりやごまをふってお召し上がりください。 |
ツナをのせて きゅうりと長芋のさっぱり浅漬けどんぶり！ 朝ごはん、しっかり食べようね！
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