エバラ家の団らん食卓vol.37

日焼けと野菜 5月 文/安井レイコ

「ふぅ〜、暑い暑い」
おばあちゃんが、市営の家庭菜園でひと仕事して帰ってきました。
「まだ春なのに、日差しが強いわ。うっかりして帽子を持って行くの、忘れちゃったのよ」
出迎えた味々ちゃんが、畑の野菜を受け取りながら言いました。
「おばあちゃん、春先は紫外線が強い季節なのよ。気をつけないと、日焼けしちゃうわ」
「そうねぇ。日焼けをすると、シミやシワが増えるから、気をつけないとね」
おばあちゃんは、玄関の鏡に顔を映しながら言いました。台所から顔を出したお母さんが、
「じゃ、今日は、野菜たっぷりのバーベキューはどうですか?カラフルな野菜は、抗酸化力のある色素とビタミンの力で、シミやシワを防いでくれるそうですよ」
と、赤や黄色のパプリカを振って見せました。
「そうそう。おばあちゃんには、ずーっとキレイで長生きしてもらいたいんだもの」
「まあ!味々ちゃん、褒めてもお小遣いはあげませんよ」
「お小遣いくれるの?ボクも、ボクも!」

どこで聞きつけたのか、タレ坊が大きな声を上げながら、ドタドタと走ってきました。
「お手伝いしない人にはあげないわよ!」
味々ちゃんがおばあちゃんの腕に抱きつくと、タレ坊ももう片方の手にしがみつきながら、
「明日、畑でお手伝いするもん。ねー?」
「あれあれ、お小遣いをあげないと離れてくれないの?」
おばあちゃんに、やさしい“笑いシワ”ができました。味々ちゃんは、そんなシワなら大好き、と思いながら見つめました。


ガーデンバーベキュー

材料

・焼肉用の肉
 牛カルビ肉、牛薄切り肉、牛タン、豚トロ各100g
・エリンギ1パック
・パプリカ(黄・赤)各1/4個
・長ネギ1本 ・アスパラガス4本
エバラ黄金の味などお好みのたれ適量

作り方

【素焼き】

1. 食べやすい大きさに切った肉や野菜を焼き、お好みの焼肉のたれをつけてお召し上がりください。

【肉巻き】

1. アスパラガスは軽く下ゆでしておきます。
2. 食べやすい大きさに切った野菜を、お好みの肉で巻きます。
3. 巻き上がった材料を焼いて、お好みの焼肉のたれをつけてお召し上がりください。
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