エバラ家の団らん食卓vol.23

春のお祝い 3月 文/安井レイコ

「金次お兄ちゃん、どうだったかなぁ。おばあちゃん、どうかなぁ」
「タレ坊、さっきから同じことばっかり。きっと大丈夫よ」
ふたりがソワソワして待っているのは、いとこの金次くん。この春大学を受験するというので、地方から出てきて1週間、エバラ家に泊まっていたのです。
玄関のチャイムが鳴りました。タレ坊がすっ飛んで行ったあと、
「おばあちゃ〜ん、合格したって!」と大きな声が聞こえました。
「まあ、おめでとう!じゃあ今夜はお祝いしましょうね。お寿司と焼肉、どっちがいいかしら?」
「ありがとう、おばあちゃん。嫌いなものないから、どっちでもいいよ」と金次くん。
居間に戻ってきたおばあちゃんはタレ坊に、
「どっちでもいいって言われると、迷ってしまうわ。どうしようかねぇ。このところ夜遅くまで勉強をしていたし、受験のストレスを解消するために、楽しくて野菜たっぷりのごはんにしてやりたいのよね」
「ストレスにはお野菜がいいの?」



「ごはんやお肉、それに野菜をバランス良く食べることがいいのよ」
タレ坊も腕組みをして考えました。
「両方にしたら、おばあちゃん。焼肉をお寿司にしちゃえばいいじゃん。お野菜ものせて」
「あら、そうしようかね。頭がいいこと。タレ坊も、きっとどこの大学でも合格だね」
「焼肉大学があったらいいよねー」
「焼肉大学かい。それは楽しそうだ」
おばあちゃんとタレ坊は、大きな声で笑いました。春爛漫。エバラ家の桜も見事に咲いたようですよ。


 


野菜で楽しむ!手巻き焼肉

■おすすめ具材

大根、にんじん、きゅうり、パプリカ、貝割れ大根、なす、エリンギ、白菜キムチ、ナムル、チーズ など

■おすすめ巻き材料

サニーレタス、サンチュ、エゴマの葉、大葉、のり、ライスペーパー など

巻いて楽しい!食べておいしい!

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