エバラ家の団らん食卓vol.21
冬の風邪予防 1月 文／安井レイコ
「お母さ～ん、今日の晩ごはんは何？もう、おせち料理は飽きちゃったわ」
お正月も三が日を過ぎると、そんな声が聞こえてきますね。カルタ取りに飽きた味々ちゃんとタレ坊が、台所に入ってきました。
「あれ、今日はおばあちゃんが作るの？お母さんは？」
「しー、喉が痛いんだって。明日からは仕事だから、ゆっくり休ませてあげましょう」
おばあちゃんは、そう言いながら手際よく野菜をザクザク切っていきます。
「風邪が流行る季節には、ビタミンＣをたっぷり摂るといいのよ。乾燥する季節でもあるから、水分補給も忘れないで。はい、レモンを少し搾ったお水。少しずつ飲んでね」
「すっぱいんじゃない？」
タレ坊が口をすぼめながら聞きました。
「大丈夫、ほんの少しよ。でも、この少しのレモンが、喉の乾きを抑えてくれるの。冬は氷を入れずに、常温でひと口ずつ飲むのよ」
「はーい。今日は焼肉なの？」
「最近流行っている『ちりとり鍋』を真似てみたのよ。ちりとりに似た四角い鉄板の鍋を使うらしいんだけど、うちにはないからホットプレートで作ってみるわ。簡単だけど野菜がたっぷり食べられるでしょう。さあタレ坊、なぞなぞよ。『家の中にいる鳥は？』」
「え…？おうちの中にあるから、『ちりとり』？」
「残念！『い』と『え』の中にあるのは『鵜（う）』でした」
「おばあちゃん、すご～い！」
味々ちゃんもタレ坊も歓声を上げました。今年も仲良し、エバラ家の人々をどうぞよろしくお願いいたします。
野菜もたっぷり食べられる！ 黄金の鉄板鍋風
■材料（4人分）
肉（牛、豚、鶏など）合わせて約 400ｇ／もやし 2袋／キャベツ 1/4個／玉ねぎ 1個／ニラ 1束／
エバラ黄金の味（中辛） 1本（210ｇ）
※中華麺（生） 2玉／小ねぎ、ごま 適宜
- ■作り方
- ①肉は一口大に、キャベツはざく切りに、玉ねぎは
1ｃｍの厚さに、ニラは4～5ｃｍの長さに切っ
ておきます。
②鉄板に①・もやしをのせて、「黄金の味」を回し
かけて加熱し、しんなりしてきたらよく混ぜて、
出来上がりです。
※鍋のしめに中華麺を
入れて「焼そば」にし
ても、おいしくお召し
上がりいただけます。
エバラすき焼のたれを薄めずそのまま
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