エバラ家の団らん食卓vol.29

地産地消 9月文／安井レイコ

「お姉ちゃん、何やってるの？」
大きな紙に一生懸命何かを書いている味々ちゃんに、タレ坊が聞きました。
「夏休みの自由研究で、フードマイレージについて調べてるの」
「何それ？」
「自分の食べているものが、どのぐらいの距離を運ばれてくるのかを調べることよ。遠いところから運ばれてくる野菜や魚や肉は、飛行機やトラックなどの燃料をたくさん使っているの」
「昔は、『三里四方（さんりしほう）に医者いらず』と言ったもんだ」
おじいちゃんの言葉に、タレ坊と味々ちゃんは目をパチクリ。
「どういう意味？」
「三里は、今で言うところの12キロ。自分の足で歩ける範囲で取れるものを食べていれば、お医者さんがいらないくらい健康に過ごせるという意味だよ。今じゃ、ご近所に畑のない地域も多いから三里というのはちょっと無理だろうけど、地元で取れたものが良いということだね」
「どちらも地産地消（ちさんちしょう）の考え方だ」
お父さんが感心したように言うと、タレ坊は困った顔で、

「フーマイッターとか、サンリンシャとか、チイサイコショウとか、難しくて分かんないよ」
みんなはそれを聞いて大笑い。
「そんな風に聞こえるなんて、フードマイレージを考えた人もびっくりよ」
「確かに難しい言葉だからね。タレ坊が分かるように、おばあちゃんの畑で取れた野菜を焼きながら説明しようか」
「うん、それならきっと良く分かるよ」
みんながもう一度笑って、夏休み最後のバーベキューが始まりました。

野菜もお肉もたくさん食べよう！ガーデンバーベキュー

■材料

・牛カルビ肉、牛薄切り肉、牛タン、豚トロ各100g・エリンギ 1パック
・パプリカ（黄・赤）各1/4個
・長ネギ 1本・アスパラガス 4本
・エバラ黄金の味などお好みのたれ適量

■作り方

【素焼き】
食べやすい大きさに切った肉や野菜を焼き、お好みの焼肉のたれをつけてお召し上がりください。
【肉巻き】
①	アスパラガスは軽く下ゆでしておきます。
②	食べやすい大きさに切った野菜を、お好みの肉で巻きます。
③	巻き上がった材料を焼いて、お好みのたれをつけてお召し上がりください。