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すき焼のたれの使い方ですが、「すき焼・ストレート」ってどういう意味ですか？ |
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薄めずそのままお使いください、という意味です。 |
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すき焼のたれを表示通りストレートで使ったら味が濃かったのですが・・・。 |
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味が濃い場合は、お好みでお湯またはお酒、だし汁などで味を整えてください。 |
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すき焼のたれですき焼を作る時、量はどれくらい使うんですか？ |
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1人前は60〜80mlです。300ml1本で4〜5人分、500ml1本で6〜7人分です。 |
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「すき焼のたれ」と「すき焼のたれマイルド」の違いは何ですか？ |
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味の違いと販売地域の違いです。
「すき焼のたれマイルド」は塩分を控えめにして甘味を加えて、よりマイルドなたれに仕上げてあります。販売地域は原則として静岡県以東が「すき焼のたれ」、愛知県以西が「すき焼のたれマイルド」となっております。
※但し石川県、富山県、福井県はどちらも同じ割合で販売されております。 |
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電子レンジでも作れますか？ |
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電子レンジでもつくれますが、鍋で作ったものと比較すると、肉が硬く味がしみ込みにくくなりますので、あまりおすすめはできません。 |
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大根おろしの量はどれくらい入っているの？ |
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約52％です。（当社換算値） |
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「カリウム」とは？ |
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厚生労働省令（健康増進法施行規則第16条）で定められた栄養成分のひとつです。
ひとつの働きとして、体内の余分な塩分を排泄する作用があるミネラルがカリウムです。 |
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「おいしいうす塩味」「低塩タイプのしょうゆ加工品を使用」とあるが、食塩分は他と比べてどの程度低いの？ |
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「和風おろしソース」の食塩分は3.3％です。
一般的な調味料としては、濃口醤油14.5％、ウスターソース8.4％、ぽん酢醤油8.1％、中濃ソース5.8％です。（※五訂栄養成分表より）
エバラおろしのたれは、4.1％です。 |
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「ポリグルタミン酸」とは何ですか？また、何のために入っているのですか？ |
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「ポリグルタミン酸」は、納豆のネバ（糸引き）をつくっている旨味成分でアミノ酸の一種です。
「しょうゆ加工品」（下記参照）の製造工程上で加えられ、従来の醤油のような旨味や風味をもった、おいしい低塩タイプの醤油に仕上げます。 |
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「しょうゆ加工品」とは何ですか？ |
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本醸造方式（一般的な濃口醤油の製法）の低塩タイプの醤油です。
普通の醤油とは原材料や製造工程が異なります。
製造工程上で「ポリグルタミン酸」（上記参照）を配合しており、「ポリグルタミン酸」は醤油の品質表示基準に掲載されていない物質のため、醤油ではなく「しょうゆ加工品」という位置付けとなります。 |
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黒い粒は焦げじゃないの？ |
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中に見える黒い粒は、黒胡椒です。 |
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ステーキソースは温めるの？ |
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焼きあがった肉を皿にのせ、その上からステーキソースをそのままおかけください。
また、ステーキ肉を取り出したフライパンにステーキソースを入れ、温めてからかけてもより一層おいしく召し上がれます。 |
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担々ごま鍋をステンレスのお鍋で作ったら鍋底が白くなってしまいました。なぜですか？ |
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ステンレスの性質上、調理物を入れると調味料などの成分がこびりつき白くなってしまうことがあります。白く付着したものは主にごまのミネラル分です。担々ごま鍋の素は、ごまに含まれるミネラル分が多いために付着したものです。この白く変色した鍋を使っても健康上の問題はありません。
ワンポイントアドバイス！
お鍋の汚れを取るにはお鍋に約七分目まで水を入れ、お酢(水の約10％の量)を加え、沸騰させ弱火でしばらく煮てください。きれいになります。
お鍋をするときは、土鍋かホーロー鍋をおすすめします！
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担々ごま鍋を作る時、ひき肉ってどうやって入れるのですか? |
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ひき肉は生のまま他の具材の上にのせるように入れて煮込んでください。（炒めや味付けなどは不要です）
※ひき肉が団子状にならないように、時々お箸でほぐしてください。
※食べやすさを重視するなら、ひき肉を一口サイズくらいにざっくり切りけ、ひき肉の塊を残すようにしてください。 |
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担々ごま鍋 しゃぶしゃぶごまだれが分離していますが、問題はないですか? |
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原材料の重さや性質の違いで分離が起こります。品質には問題ございませんのでご安心ください。よく振ってからお使いください。 |
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担々ごま鍋ですが、もっと辛くしたい時は何をいれたらいいですか？ |
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ラー油を加えてください。辛さを増すことができます。 |
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担々ごま鍋の素は子供でも食べられる辛さですか？ |
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辛味を抑えて程よい辛さに仕上げていますが、辛さを感じる度合いは人によって異なります。特にお子様の場合は、あらかじめ大人の方が味をみられてからお召し上がりいただきますようお願いいたします。 |
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担々ごま鍋の素の「担々」とはどういう意味ですか？ |
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昔、四川では用具を担いで街頭で売り歩く麺として「担々麺」という四川風屋台そばというのがあったそうです。「担々」の「担」という字は中国語で担ぐという意味です。 |
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担々ごま鍋の素・キムチ鍋の素・キムチ鍋の素マイルドの辛さの順番を教えてください。 |
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辛さの順はこのようになります。
辛いほうから順番に、
1.担々ごま鍋
↓
2.キムチ鍋の素（ビン）
↓
3.キムチ鍋の素マイルド
となります。
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キムチ鍋の素で冷やしラーメンを作りたいんだけどこのまま使えますか？ |
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加熱殺菌しているので、そのまま火を通さずに使えます。 |
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少し余ったキムチ鍋の素、白菜やキュウリを漬けられますか？ |
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お鍋専用の調味料とし開発されていて原材料にお味噌やだしが入っているので、残念ながらキムチ漬けには不向きです。漬物には、「キムチ漬けの素300ml」をおすすめします。
→「キムチ漬けの素」の商品情報を見る
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初めてキムチ鍋の素を買って使ったのですが、酸っぱい気がします。もともと酸っぱい味なのですか？ |
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原材料に乳酸発酵調味料を使用しております。これはキムチの乳酸発酵特有の味や風味（熟成感や発酵感）をだす調味料です。人によっては酸っぱく感じることもあるようです。 |
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キムチ鍋の素マイルドは、キムチ鍋の素とはどう違うのですか？ |
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キムチ鍋の素よりも、辛さを抑え、味噌の量を増やし、まろやかさとコクを出しています。 |
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キムチ鍋の素マイルドをもう少し辛くしたい時は何を入れればいいですか？ |
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白菜キムチやコチュジャンや唐辛子を入れて調節してください。 |
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各商品に関するご質問
